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第248章 关键时刻需要厚脸皮（第1页）

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锅台上每个人都一片忙碌样子。谢兰芽也专心致志的做自己的事情。她就拿到的这些食材想了想，倒是能做出几个后世在外国人中很知名的菜：春卷、扬州炒饭和咕咾肉。春卷皮谢兰芽会自己做。她用面粉、盐和水按比例调配好，揉成湿润的面团。锅预热到记忆中合适的温度后，她的手拿住面团，十分灵巧的在锅中粘一下，就马上把面团拎上来。这个时候，锅里就会留下一层薄薄的面糊。等待大约十秒后，这个面糊就凝固了。谢兰芽另一只手拿一个铲子轻轻一挑，就将这张皮取了下来。这就算是烙好了一张春卷皮。就这样，一下一下，当她将手里的面团都做完，就有了二十多张春卷皮。谢兰芽洗干净手，用湿布把春卷皮盖上，等待下一个步骤。在这个过程中，她需要准备扬州炒饭的主材料——米饭。做扬州炒饭的米饭最好是隔夜米饭，水分少，炒制出来更香更能够颗粒分明。隔夜米饭这个需要时间的东西，她空间里也藏着的，但这会儿大庭广众，她还是要装模做样的洗米和煮点饭出来。趁着煮饭的空档，谢兰芽开始处理包春卷的馅料，以及那块珍贵的梅肉。春卷馅料并不难，只要调料好，一般的馅料也能增色不少的。谢兰芽就拿到的胡萝卜和芹菜，再加入自己空间的一些调料，那馅儿就已经非常的香了。倒是那块梅肉，她要好好的处理。所谓梅肉，就是位于猪肩胛骨中心的一块肉。这块肉每头猪只有两枚，所以叫做“枚肉”，但流传时间久了，以讹传讹，枚肉就成了梅肉。谢兰芽手里的这块梅肉虽然没有一星肥肉，但是肉质紧密，挺新鲜的。梅肉做咕咾肉还是很理想的。说起来也是因为现在的大众物资匮乏，都需要油水，都喜欢肥肉，所以连带着厨师们也都喜欢抢肥肉；另外，前面的人在有鸡、鸭、火腿这种食材选择的情况下，他们自然不会去拿一块瘦肉，这才算是让谢兰芽捡了个漏。谢兰芽翻看了一下这块一斤左右的梅肉，把肉改刀成小丁块，加入盐去腌制，这个时候也需要酒的。但她没有。谢兰芽的灶台排在最后一个，所以只有她左手边，还有一个四十五岁左右的红脸大叔在操作。谢兰芽从站在锅台那儿起，这位大叔就没正眼看过她。很敌意。但敌意又怎么敌得过厚脸皮呢？谢兰芽趁着那位大叔正在两只手拎住鸡脚，认真的烫一只鸡，大胆的走了过去：“大叔，料酒借一下下哈！”大叔抬眼，刚要制止，谢兰芽指着他手里的鸡说：“快快快，再放下去烫，不要停，不然不熟又不嫩了！”大叔连忙去看自己的鸡。谢兰芽拎了他灶台旁边的料酒瓶子就走。等到大叔烫了几下鸡反应过来，刚瞪着眼睛想和谢兰芽要的时候，谢兰芽已经倒了酒，把酒瓶子拎回来了：“谢谢哈，大叔你人真好！”大叔：“……！”我……我特么不想做好人！（

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